桨片式水流开关是一种常用的水流控制装置，它基于水流的流动原理来实现对水流的控制。其原理图如下：

首先，水流通过管道进入装置，经过一个类似于旋转桨叶的桨片，桨片会随着水流的流动而旋转。在桨片旁边，有一个磁铁，当桨片旋转时，磁铁也会随之旋转。磁铁旋转时，会在另一侧的感应线圈中产生电磁感应，从而产生电信号。

这个电信号可以被接收器接收，并进行处理。接收器会将电信号转化为开关信号，用来控制水流的开关。当水流通过开关时，开关会被打开，水流会流动；当水流停止时，开关会被关闭，水流也会停止。这样，就实现了对水流的控制。

总之，桨片式水流开关是一种简单而有效的水流控制装置，它利用水流的流动原理，通过感应线圈和磁铁的相互作用，来实现对水流的控制。在实际的应用中，它被广泛应用于水流控制、水利工程等领域。